Фенилкарбинол также известен как бензиловый спирт. Его химическая формула C6H5CH2OH и его плотность 1,045 г/мл при 25 ° C (горит). Бензоспирт является одним из самых простых жирных спиртных веществ, содержащих дифенил. Его можно рассматривать как бензол, заменяемый гидроксиметилом, или метилспирт, заменяемый дифенилом. Это бесцветная прозрачная липкая жидкость с слабым ароматом. Иногда бензол алкоголь помещается в течение длительного времени, он будет пахнуть горьким миндальным вкусом из-за окисления. Полярность, низкая токсичность и низкий пар, поэтому используется в качестве алкогольного растворителя. Он является горючим и легко растворимым в воде (около 25 мл растворимого в воде 1 грамм бензилового спирта). Он смешивается с этанолом, этилэфиром, бензолом, хлороформом и другими органическими растворителями.
Бензиловый спирт в основном существует в виде свободного или эфирного эфира в эфирных маслах, таких как жасмин, иланг-иланг, жасмин, гиацинт, кунжутное масло, гиацинты бальсам, перу бальсам и толу бальсам, все из которых содержат этот ингредиент.
Бензиловый спирт не должен храниться в течение длительного времени. Он может медленно окисляться до бензальдегида и анисола в воздухе. Поэтому бензилспиртные продукты часто пахнут миндальным ароматом с характерной особенностью бензальдегида. Кроме того, бензилспирт также легко окисляется до бензоиновой кислоты многими видами антиоксидантов, таких как азотная кислота.